Supermercado la Nucia

¡Ya ha llegado la temporada de setas al Supermercado La Nucia! Podrán encontrar toda una variedad de setas silvestres en la zona de frutería.

Estas son algunas de las setas que podrán encontrar en Supermercado La Nucia:

Níscalos: Los níscalos destacan por su versatilidad en la cocina, ya que podemos prepararlos a la parrilla, al ajillo, en guisos, con arroz, para guarnición de pescados y carnes, con pasta, o ser ingredientes principales de tortillas, revueltos, pizzas o salsas.

Actualmente, es muy habitual encontrárnoslos como relleno tanto de carnes como de pescados y la última tendencia es convertirlos en un sabroso y nutritivo helado.

Pie de Rata: Se puede encontrar en bosques de hoja caduca en otoño. Es comestible cuando es jóven. Se puede hacer rebozada y frita o acompañando a otras en un delicioso revuelto.

Oreja de Judas: Esta seta es dulce. Suelen nacer en grupos, sobre la madera de hayas, alcornoques, arces y saúcos. Se come todo, hasta el tallo. Le pega mucho la cocina oriental, mezclada con verdura y salsa de soja, e incluso de puede comer crudo.

Boletus Luteus: Esta seta se encuentra sobretodo en pinares. Es una especie comestible de buena calidad por lo compacto de su carne y su discreto rendimiento. Se utiliza sobretodo para hacer salsas para acompañar carnes, en revueltos, y en guisos.

Senderuela: Esta seta es muy abundante en los montes de la Rioja. Se puede preparar de varias formas: Cocida en sopa (o rallada), fritas solas en aceite como acompañamiento de carnes, o en una tortilla con alguna verdurá más.

Trompeta de los Muertos: Esta seta se debe cocinar para su consumo. Es una seta muy aromática y de sabor profundo. Es ideal para acompañar todo tipo de platos, guisos de carne, arroces, como guarnición con otras setas o vegetales e incluso postres.